雪菜炒肉丝既可以作为一份美味的菜品,也可以当做挂面的浇头,美味又好吃,有兴趣的可以试试哦~
食材
1
雪菜 一捆
2
肉丝 75g
3
红椒/青椒 1个
4
生姜片 1片
5
盐 少许
6
酒 少许
7
淀粉 少许
方法/步骤
1
将肉丝洗净,倒入少许酒、淀粉、盐,浸泡一段时间
2
将雪菜切成小段,3cm左右长,根部舍弃,其他均可食用
3
将生姜切片备好,将青椒或者红椒洗净切好备用
4
将锅洗净,将锅里的水沥干,开火直至锅里无水滴,中小火倒入适量油,待油变热,放入生姜和青椒。随后倒入肉丝,翻炒,直到肉丝变色,多翻炒几下。待肉丝炒到一定程度,加入雪菜,一起大火翻炒
5
就这样,色香味俱全的雪菜炒肉丝就出锅啦~。然后烧水煮清水面,捞出来之后,浇上雪菜肉丝,这样雪菜肉丝面就做好啦
注意事项
1
肉丝比较难熟,需要多炒炒
2
雪菜一定要切细点