雪里蕻又名“雪菜、雪里红”，是芥菜的嫩茎叶，含有丰富的胡萝卜素、纤维素及维生素C和钙。对人体生长发育，维持生理机能有很大帮助。
工具/原料
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雪菜肉丝的原料：猪肉；
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雪菜肉丝的配料：雪菜和红辣椒；
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雪菜肉丝的调料：盐、淀粉、酱油和料酒。
步骤/方法
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2、肉丝洗干净用盐，料酒，淀粉腌制15分钟。
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3、锅中底油，放入肉丝煸炒几下，倒点料酒，加酱油，继续煸炒使肉丝上色。
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4、然后倒入雪菜翻炒几下，稍微加点水，大火收汁即可。
注意事项
喜欢吃辣的可以适当加点干红辣椒。
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