红薯隔水蒸熟，并用勺子捻成泥，或用料理机打碎芡粉、生粉、糯米粉按照1：1：1的比例混入红薯泥中和匀至能成型豆沙馅搓成若干个均匀的小圆球手沾上水，抓一块红薯泥压扁后包入豆沙馅，搓圆后再压扁，两面沾上椰丝平底不粘锅中入少许油，6成热后放入红薯饼，小火两面煎至金黄即可盛起后放在垫了吸油纸的容器里上桌
食材
1
红薯 适量
2
豆沙 适量
3
糯米粉 适量
4
椰丝 少许
5
淀粉 适量
6
植物油 少许
步骤/方法
1
红薯隔水蒸熟，并用勺子捻成泥，或用料理机打碎
2
芡粉、生粉、糯米粉按照1：1：1的比例混入红薯泥中和匀至能成型
3
豆沙馅搓成若干个均匀的小圆球
4
手沾上水，抓一块红薯泥压扁后包入豆沙馅，搓圆后再压扁，两面沾上椰丝
5
平底不粘锅中入少许油，6成热后放入红薯饼，小火两面煎至金黄即可
6
盛起后放在垫了吸油纸的容器里上桌