蒜苔，是大家喜欢吃的蔬菜之一，营养价值也很高。平时一般喜欢和猪肉一起炒，今天我就做了一道蒜苔炒腊肉，方法简单，味道很赞哦。
食材
1
蒜苔 300g
2
腊肉 150g
3
朝天椒 2个
方法/步骤
1
选用优质腊肉（有腊的五花肉更佳），鲜嫩蒜苔。
2
蒜苔切断，不要太长，尽量长度均匀。
3
腊肉先用水过一遍，切片，大小尽量均匀。
4
锅中备少量的油，放入腊肉先炒一会。
5
先放入红辣椒，再放入蒜苔，中途需要放入少量的水。
6
如果不喜欢煮的太久，怕会变色的话一般翻炒3分钟左右，喜欢熟透一些的话需要炒久一会，加入少量的盐调味，就可以出锅了。PS：图为炒的比较久的。
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好吃，美味的蒜苔炒腊肉就出炉啦，是不是很简单呢。
注意事项
1
腊肉需要先过下水，而且放盐时要注意，腊肉本身是咸的。
2
蒜苔一定要选嫩的，大小尽量差不多。
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