这是一款有蔬菜，有蛋，有肉，无油、非常适合上班族带的健康便当。也非常适合宝宝吃。（当然，里面的材料也可以根据自己的喜好变换）。 将三种颜色各异的配菜放在热腾腾的米饭上，可分别品尝各自的味道，也可以搅拌在一起吃来个大杂烩，风味各不相同呦。
工具/原料
1
主料： 肉糜适量 荷兰豆适量 鸡蛋适量
2
辅料： 盐适量 料酒适量 生抽适量
方法/步骤
1
准备好肉糜 荷兰豆洗干净 鸡蛋打散
2
黑米洗一次（不能洗太多，不能用力搓洗，否则黑色素会流失）放适量水浸泡，玉米渣洗干净，放水浸泡两个小时左右
3
大米洗干净，把黑米和大米混合（把泡黑米的水一起倒进锅里），把玉米渣也倒进锅里，加上适量水（中指插在米面上，水放到手指第一节的位置）
4
鸡蛋加少许盐，料酒，倒入锅中（无需加油），开中火，用筷子迅速搅动，不要让鸡蛋太快凝固，在鸡蛋半生时关火，锅子还有余热，继续再搅到鸡蛋全熟颗粒状
5
肉糜加料酒，盐，糖生抽各少许拌匀。
6
倒入锅中（无需放油）再加少许料酒，炒熟成颗粒状，会有些许肉汁出来。
7
荷兰豆入水烫熟，切成丝，放在香喷喷的热米饭上
8
按照正常煮米饭的方法煮熟，再放上炒好的鸡蛋，再放上炒好的肉糜，肉糜里的汁浇在饭上，渗透到饭里