这种饭菜发源于意大利，现流行于西方各国，被誉为“永远永远值得赞美的佳肴”。因每层面条之间依次为黄色（咖喱粉）、白色（蛋清）、红色（番茄酱），故名三色面条。味道酸、辣、甜皆有。您有兴趣的话，不妨一试。
工具/原料
方便面3袋，煮鸡蛋2个，咖喱粉10克，番茄酱25克，干辣椒1个，大蒜末、辣酱油、精盐、白糖各15克，口蘑、豌豆、菜花、芹菜、胡萝卜、葱头各20克，猪肉末或牛肉末10克，花生油50克。
步骤/方法
1
将1袋方便面放在盘子上；
2
将芹菜、胡萝卜、葱头等切成丝；
3
炒锅上火，放花生油，油烧至八成熟时加入咖喱粉；
4
再下入葱头丝、胡萝卜丝、芹菜丝，翻炒数下；
5
放入辣油、精盐、味精、白糖和半手勺水，盖上锅盖稍煮；
6
开锅后立即倒在盘里的方便面上，上面再放1袋方便面；
7
煮鸡蛋剥皮后切小方丁，菜花摘成小朵用开水焯透；
8
然后把鸡蛋丁、菜花码在方便面上，上面再放1袋方便面；
9
炒锅上火，放花生油；
10
油热后投入干辣椒、葱头丝和肉末，炒出香味时倒入番茄酱搅炒；
11
待酱汁溢出红油时兑入一勺水，加入白糖、辣椒油、蒜末、精盐、味精；
12
烧开后，放入口蘑和豌豆，浇在第三层方便面上；
13
将面盘入笼蒸2分钟即可。
注意事项
1
用料可酌情删改
2
时间应视实际情况而定
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