这道“三色布丁”非常适合小朋友们的口味，营养丰富，色泽鲜艳，味道鲜美，当然很多大人也同样喜欢！！！快去试试吧！
食材
1
肉泥 1两
2
鸡蛋 1个
3
火腿 1根
4
葱花 适量
5
生粉 适量
6
盐 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
食材准备。
2
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来，分别用两个小碗盛好，分别给蛋黄蛋清加入少量盐，加入少量水，用筷子打散，调均匀备用。把火腿切成小块状备用。
3
把肉泥用盐、生粉、料酒腌制5分钟，给锅里加清水煮开之后，把肉泥上锅蒸至刚刚变色，关火。
4
在刚刚变色的肉泥上倒入调好的蛋黄。开火蒸至蛋黄刚刚变色，关火。
5
在刚刚变色的蛋黄上倒入调好的蛋清，并在蛋清上撒上火腿和葱花，开火蒸至完全变色，即可出锅。
6
出锅后再加入一勺菜仔油。
注意事项
肉泥里最好有肥有瘦，这要的肉才会松软可口，不会硬。