家常做水煮毛豆时，你会发现卖相不是特别好看，做出来的毛豆会是黄色的，那么毛豆要怎么做才是绿色的呢？毛豆的翠绿色的做法下面给你解答哦，快来学！ 难度：切墩（初级）时间：10分钟
食材
1
毛豆 500g
2
姜 适量
3
盐 适量
4
八角 适量
5
花椒 适量
6
小茴香 适量
方法/步骤
1
1.毛豆洗净，剪去两头。
2
2.用清水洗净后，再用粗盐搓一下。
3
3.锅中做开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆。
4
4.大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，开锅后撇去浮沫加盐，加盐调味。记得一直开着盖煮，如果盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄。
5
5.最后煮熟后关火捞出来过凉水就还是绿色。
上一篇：夏日佐餐小菜----盐水毛豆