叉尾鱼具有适应性强、生长快、易饲养、肉质鲜美等特点，其养殖技术简介如下：
方法/步骤
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放养鱼种：鱼种放养主要采取主养和配养两种方式。主养池塘鱼回鱼占放养量的80%，鲢、鳙鱼等对水质有净化作用的配养鱼类占20%，主养池不配养与鱼回鱼争食性强的鲤、鲫等鱼类。每1/15公顷主养池塘放养每尾体重50克左右的鱼种800～1000尾，另外配养规格为75克左右的鲢、鳙鱼种200～300尾。配养池塘鱼回鱼占20%～30%，每1/15公顷放养规格为75克左右的鱼回鱼250尾，其他鱼700～800尾，同一池塘放养的鱼回鱼规格要基本一致。
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饲养管理：鱼种放养后3～5天完成投饲驯化，在不同的月份应投饲不同配方的配合饲料，饲料用国产鱼粉、豆粕、麸皮、面粉、酵母、植物油、玉米及添加剂等合理配制而成。坚持“四定”的投饵原则，7～9月份投喂粗蛋白含量为39%～40%的饵料，每天投喂4次，上午和下午各2次。10～11月份投喂粗蛋白为35%的饵料。其他季节每天投喂2次。水温20～30℃时投饵率为2%～3%，水温25～28C时为4%～5%。投饵量以鱼2小时左右基本吃完为度，投喂采用定点人工手撒法。