舒芙蕾的口感非常的奇妙，因此受到广大群众的喜爱。可每次去店里面点一份舒芙蕾都太贵，而且很小一份，那么在家里做就能够用简单且便宜的食材，做出心中完美的舒芙蕾松饼了。那么接下来我就来教大家如何做无油舒芙蕾松饼的步骤。
食材
1
牛奶 30克
2
低筋面粉 32克
3
鸡蛋 2个
4
细砂糖 20克
方法/步骤
1
鸡蛋分离蛋清蛋黄，最好使用冷藏鸡蛋，或者将蛋清放冷冻室冰一下。
2
蛋黄加牛奶，用蛋抽搅拌均匀。
3
筛入32克低筋面粉，划一字型搅拌至顺滑无颗粒状。
4
蛋清分两至三次加入砂糖打至提起打蛋器有小弯钩或者小尖角，得到的蛋白霜又比较细腻。
5
先用刮刀取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再把蛋黄糊倒回装蛋白的盆内。
6
用不粘平底锅，开火预热，用挖甜品的勺挖一大勺在锅里，再在上面补一勺，打到位的面糊是丰盈有弹性可以像冰淇淋一样叠起来的。
7
盖上锅盖，小火五分钟，打开锅盖翻面，再盖上锅盖等一分钟，关火焖三十秒就可以了。
8
好吃的无油舒芙蕾松饼，松软有弹性，最好出锅趁热吃，时间过去会塌缩，颜值不再，味道仍然在线。
注意事项
在放入低筋面粉时，一顶要过筛，图方便不过筛的话会导致后续步骤失败，做出的舒芙蕾有结块的现象。