咸鲜微辣，香味浓郁。
食材
1
猪里脊肉 400克
2
冬笋 100克
3
干辣椒 5克
4
葱 25克
5
精盐 适量
6
料酒 15克
7
酱油 10克
8
味精 1克
9
香油 10克
10
花生油 100克
11
白糖 适量
方法/步骤
1
把里脊肉切成长10厘米，粗约3毫米的丝，把冬笋切成长6厘米，粗3毫米的丝，把干辣椒，葱分别切成细丝。
2
把炒锅放在火上，放油烧热，放入干辣椒丝炒至色泽棕红，香味溢出时，捞出g干辣椒丝备用。
3
锅中油烧至五成热时，放入肉丝煸炒并分次加入料酒，煸炒至出香味时放入冬笋丝，精盐，酱油，白糖，味精在煸炒至肉丝入味，放入干辣椒丝，葱丝炒均，淋上香油起锅装盘即成。