小餐包一出炉，满屋的香气，用手摁下去，面包迅速回弹，口感香甜，柔软有嚼劲，趁热掰开面包，细腻的蛋黄馅还会流动，一口咬下去，奶香、面粉香、芝麻香、蛋黄香味布满口腔，我仅仅试了一小口，若不加以控制，一连三个都能吃下。
食材
1
【面包皮】高筋面包粉 160克
2
低筋面包粉 40克
3
酵母粉 2.5克
4
细砂糖 30克
5
盐 2克
6
奶粉 7克
7
全蛋液 30克
8
纯牛奶 100克
9
黄油 25克
10
【辅料】鸡蛋黄 3个
11
流沙包子芯粉 100克
12
猪油 50克
13
白芝麻 50克
14
蛋黄液 20克
方法/步骤
1
动手制作之前，要将所有的食材准备好
2
称量好所需食材，除了黄油外，将面包皮中的食材，倒入面包机桶内，面包机通电，选择和面功能，时间为30分钟(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)
4
将面包机断电，面团留在面包桶内发酵至体积膨胀为2倍大
5
取出面团，将面团分割成8个均匀的面剂子，分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟左右
6
猪油隔水加热，倒入捏散的蛋黄和流沙包子芯粉，混合均匀即成蛋黄馅，取一份面团，用手掌摁扁，中间放入蛋黄馅
7
四边收拢，收口捏紧，搓成圆形包子
8
将餐包整齐码在烤盘内，包子之间留一点空隙，因为烘烤过的包子还会膨胀
9
包子表面刷一层蛋黄液、再撒上一层白芝麻
10
放入预热好的烤箱中层，以170度，上下火烤20分钟即可
注意事项
1
1.鸡蛋要提前从冰箱取出，在室温下回温，打散成蛋液。
2
2.黄油也要提前取出，置室温下软化，切成小块。
3
3.举一反三，使用其它馅料，面皮做法一样。