炸鱼块是一个非常简单的菜品，简单得让每个不会做鱼的人都能轻松为之。刚出锅的干炸鱼块炸得黄黄的，一股焦香的孜然味儿立即钻进每个人的鼻孔。鱼块炸得大，直接下手掰着吃更爽，掰开炸酥的鱼肉，一股热气“腾”地冒出来，一块儿一块儿地撕着吃，感觉真是好极了，滋味儿浸得最透，外面炸得酥脆，里面却是软香，撕着吃还不怕有刺，直吃得满嘴、满手都是油，哈哈·······
工具/原料
1
草鱼
2
姜
3
红辣椒
4
盐
5
料酒
6
十三香
7
植物油
方法/步骤
1
将鱼切块，洗净
2
放盐、料酒
3
放姜、十三香和辣椒
4
搅拌均匀，腌制两小时
5
放少量淀粉，搅拌均匀
6
锅内放油，油热放入鱼块
7
开始有点黄色，就要转小火炸。（要小火慢炸里面才可以炸酥脆）
8
用筷子截上去硬硬，说明已经酥啦，可以起锅。
注意事项
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