回娘家跟妈妈学做的这道菜，自己稍微改动了下感觉味道还不错，现在成了我们家年夜饭必备菜品之一
食材
1
鸡爪 600克
2
油 适量
3
盐 适量
4
糖 一小勺
5
油泼辣椒 适量
6
大蒜 半个
7
香菜、葱 适量
8
生抽 一勺
9
鸡精 适量
10
甜酒酿汁 两汤匙
11
香油 可加可不加
方法/步骤
1
鸡爪洗净沥干水分，放入甜酒酿汁拌匀
2
鸡爪热油下锅，油量刚好没过鸡爪即可
3
鸡爪炸至焦糖色捞出
4
另起锅加入冷水，放入所有香料，盐适量，糖、生抽大火煮
5
哈哈～用同样方法做的扣肉一起煮，鸡爪煮至用筷子能直接戳穿就可以了。
6
煮好的鸡爪，留一小碗汤汁备用
7
加入油泼辣椒(辣椒粉、一小勺麻辣鲜、白芝麻拌匀加入热油即可)，大蒜末、汤汁、香油、香菜和葱拌匀，可以开吃啦^O^