终于有一天是呆在家里就是给社会做贡献了，好在各种物资都不缺，闲的无聊了还可以做菜打发时间。所以在家做一做耗时耗力的虎皮凤爪吧，刷剧必备啊，有木有！
食材
1
鸡爪 500克
2
盐 适量
3
生抽 适量
4
蚝油 适量
5
老抽 适量
6
姜片 四五片
7
蒜 三瓣
8
冰糖 适量
9
香料 适量
10
五香粉 适量
11
花椒 适量
12
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
冷水入锅放姜片葱段和料酒焯水去腥水开后两分钟捞出，洗去浮沫备用
2
加一勺生抽，一勺老抽抓匀上色
3
锅中加油烧至五层，差不多就是木筷子周边有很多小泡的时候就可以了。鸡爪下锅炸出虎皮状，一定要注意安全，盖上锅盖，真的会炸的。中火炸就行。
4
炸到这种程度基本差不多，中途要多翻翻，尽量让每一面都能炸到
5
准备好香料
6
豆瓣、姜蒜、辣椒、花椒下锅炒香，加生抽老抽、冰糖、香料、蚝油，加水
7
把炸好的凤爪下锅，盖上盖子小火煮半个小时，中途根据个人口味加五香粉什么的，大火收汁
8
成功，又酥又糯呢
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