外面卖的猪肉怎么都感觉没老家的好吃，老家的猪是用粮食养大的，肉吃起来会特别香一点。今年没回家过年，想念家乡的腊肉了，只能自己动手去做了。
食材
1
五花肉 1600克
2
八角 3个
3
香叶 4片
4
盐 45克
5
桂皮 1块
6
花椒 2勺
7
酱油 40毫升
方法/步骤
1
准备好五花肉。
2
加入花椒，桂皮，香叶和八角。
3
加入盐和酱油。
4
拌匀腌起来，放冰箱冷藏几天。
5
中间要翻动一下，入其更入味。
6
腌好的腊肉取出挂起来，放有风的地方自然风干。
7
锅加水，放入腊肉煮熟。
8
取出切片。
9
就这样吃或着配着蔬菜炒着吃都挺香的。
注意事项
1
1、腊肉选用猪五花肉做比较好，肥瘦刚合适。
2
2、喜欢麻辣的放点花椒和辣椒，喜欢广东的腊肉可以加点糖和红曲粉。
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