麻辣牛肉好吃又香，很多小伙伴们都爱吃，怎么做麻辣牛肉呢，其实麻辣牛肉做起来很简单，小伙伴们只要跟着我步骤来操作，美味的麻辣牛肉就能做出来了。
食材
1
牛肉 500克
2
豆芽 500克
3
淀粉 50克
4
红油辣椒 100克
5
干红辣椒 50克
6
胡椒粉 50克
7
食盐 适量
8
郫县豆瓣酱 100克
9
酱油 20克
10
醋 10克
11
生姜 30克
12
大蒜剁碎 20克
13
花椒 100克
14
料酒 50克
15
鸡蛋 一个
方法/步骤
1
先把牛肉改刀，切成小片，切的时候不要顺着肉丝切，切肉要注意别伤到手，肉片别切得太大。
2
把切好的牛肉装在一个盆里，加入淀粉、食盐、胡椒粉，料酒、醋，用手搅拌均匀，鸡蛋一个，一起搅拌，腌制半个小时。
3
这时候我们在锅里下入干红辣椒，一勺子食用油，大蒜，一起炒香，然后把豆芽放进锅里炒熟。，把豆芽炒熟以后放在盘子里。
4
在锅里下入一勺子食用油，加入大蒜，姜炒香，如下图，多炒一会儿，小火慢慢炒。
5
这时候在锅里下入郫县豆瓣酱、花椒、干红辣椒，一起炒，炒香，郫县豆瓣酱要在锅里多炒一下，炒出香味。
6
然后把牛肉下在锅里一起炒，下入酱油、充分炒熟，牛肉一定要多炒一会儿，要炒入味，炒香，然后下入红油辣椒，把炒好的牛肉出锅装进盘子里，把豆芽盖住。
注意事项
1
注意配料。
2
注意消防安全。
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