美味、不油腻的家常滑丸子。
食材
1
瘦猪肉 适量
2
白菜叶 少量
3
地瓜粉 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
香菜 适量
方法/步骤
1
瘦猪肉用开水焯一下，去掉血沫，切成小块，加入适量葱和姜，用刀剁碎。
2
切下一小块白菜叶，加入到肉中一块剁匀，在剁得过程中加入一点盐。
3
把剁好的馅放入盘中，加入盐、油、酱油、耗油等调料，再加入一点地瓜粉，将其调匀。加入地瓜粉目的是让丸子不容易破碎。
4
把适量地瓜粉放到面板上，用擀面仗将其擀细。
5
将擀细的地瓜粉摊在面板上，用筷子把调好的馅一点一点地放到地瓜粉上，大致使其有丸子大小。
6
将馅加上一点地瓜粉，把其团成圆形。
7
锅内加入水烧开，把做好的丸子放入其中，用开水煮，等其浮到水面上，再等一会，就熟了。
8
用一个稍大的盆子加入凉开水，把熟了的丸子捞入其中。
9
锅内放油，烧热，加入葱花、姜末，盐、酱油、耗油、醋（如喜欢吃酸，可以多放点）等调料，再加入水熬成汤。把凉好的丸子放入其中煮一小会。
10
加入适量香菜，出锅即可。
注意事项
馅中放入一点地瓜面就可以
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