酸辣土豆丝可谓是人见人爱的一道家常菜，虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。
食材
1
土豆 适量
2
干红辣椒 适量
3
葱姜蒜 适量
4
盐 适量
5
醋 适量
6
花椒 适量
方法/步骤
1
将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点，之后再将土豆片切成细丝。并放入清水中浸白一会，为了去除淀粉（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。
2
锅中放油，待油温7成热时，放入花椒，煸炒。出香味后捞出花椒，并放入葱姜蒜，辣椒段煸炒出香味。
3
放入沥过水的土豆丝翻炒一会（因个人喜好估计翻炒时间）。在放入红椒丝，炒大约2-3分钟。
4
开大火快速翻炒，翻炒一会放入醋和盐。（喜欢吃酸的可以多方一点醋）。翻炒几下即可出锅。简单但不失美味的酸辣土豆丝。
注意事项
土豆丝洗净后再浸泡一段时间，炒制后会更脆爽。
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