酸辣土豆丝，作为餐桌上的常客，备受大家的喜爱
食材
1
土豆 两个
2
辣椒 一个
3
盐 少许
4
醋 适量
5
葱 少许
方法/步骤
1
首先，将土豆洗净去皮，然后切成细丝泡入凉水中，搅拌一下，再换一次水，以此去除土豆中的淀粉；
2
将葱切成葱花，锅加热后放入适量的油，再将葱花倒入爆香，将土豆倒入翻炒几下后，倒入适量的醋和盐；
3
翻炒几分钟后加入辣椒丝，持续翻炒防止糊锅；
4
稍微炒两三分钟即可，酸辣可口的土豆丝出锅了。
注意事项
土豆不用炒太久，不然容易炒太过软烂不便夹取
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