黑豆，有暖肠胃、明目活血、利水解毒之效。也是润泽肌肤，乌须黑发佳品。富含优质蛋白、Vb族和Ve，还含有核黄素、黑色素。对防老抗衰、增强活力、美容养颜有帮助。
食材
1
小麦面粉 300克
2
豆渣 120克
3
酵母(干) 3克
4
细砂糖 10克
5
豆浆 15克
方法/步骤
1
将豆浆渣晾至30度左右，加入酵母，豆浆，放入盆内拌匀至酵母溶化，加入面粉、细砂糖用筷子均匀搅拌至面絮状，然后用手揉成面团，反复揉均匀成光滑的面团，加盖保鲜膜，放在温暖的地方静置发酵至约2倍大。
2
案板上洒干面粉，将发酵完成的面团取出，根据软硬度加入适量干面粉，用力反复揉搓20分钟，揉匀完全排出空气，揉至表面光滑。将揉好的面团搓成长条，切成等量的小份，每份逐个揉光滑。两手向上将面团搓高，成馒头生坯。
3
将生坯垫玉米皮，或湿布，蒸锅加冷水，将生坯排放在锅中，留有适当的空隙，盖上锅盖，醒发20分钟，夏季可缩短至15分钟左右。直接开大火蒸制，水开上汽后转中火，计时15分钟，关火后5分钟开盖。
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