在寒冷的冬季里，来上一盘香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋，那也是很有春意的呢!下面我就说一下如何腌制香椿芽。
食材
1
香椿芽 200克
2
食盐 50克
3
粗盐 适量
方法/步骤
1
新鲜香椿芽，摘取蒂叶，摘去杂质
2
放入清水洗净
3
水中放入少许食盐
4
煮沸后，下入香椿芽 并迅速翻炒
5
待香椿芽全部变成绿色后，立即捞出，大约1分钟左右(避免过度焯烫，烫烂了就不脆了)
6
立即充分过凉，并用凉水浸泡约10分钟
7
捞出，挤干多余的水分
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