鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；富含丰富的球蛋白；还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质； 含有的维生素，能够促进人体新陈代谢的过程，止痛镇痛、提高人体免疫力、美体养颜。
食材
1
鲍鱼 十个
2
牛上脑 1斤
3
葱姜蒜 少许
4
料酒 少量
5
老抽 一勺
6
生抽 半勺
7
白糖 半勺
8
盐 适量
方法/步骤
1
牛肉洗净，葱姜切片，蒜拍开，鲍鱼刷洗干净，在背部切花刀。
2
炒锅放少量油，烧热，倒入牛肉和鲍鱼，翻炒变色，加入葱姜蒜。
3
放料酒，老抽，生抽，盐，白糖。
4
倒入与肉持平的开水，烧开后倒入高压锅，盖盖，上汽后小火30分钟关火。
5
高压锅放汽后开盖，大火收汁，汁收好后放一小勺蚝油，完成。
6
装盘，鲍鱼壳装饰盘边。
注意事项
喜欢吃鹌鹑蛋的也可以加进去，味道很赞哦。
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