肉丝酸菜粉儿

肉丝酸菜粉儿的做法11、酸菜切丝，过两遍水后控干水分；22、肉丝加料酒和淀粉抓匀腌10分钟；33、粉条泡软，放入开水中略煮一下捞出控水；44、炒锅上火，倒入植物油烧热；55、下肉丝煸炒变色后放葱姜煸香，加少许酱油；66、放入酸菜丝翻炒片刻，加粉条翻炒；77、加入盐、鸡粉翻炒，出锅前加蒜末翻炒均匀即可。美食背后的故事这次做酸菜粉儿用的酸菜可不是一般的酸菜，这是妈妈自己腌制的，和外面卖的相比，它酸味更加纯正，口感更加爽脆，而且更加卫生，可以放心的吃！小贴士炒酸菜的油要多放一些，酸菜吃油，多放些会更好吃