因为本人是素食者，可是也喜欢那种肉的口感，所以做了这道菜，人家吃肉我吃蘑菇。
食材
1
猪里脊肉 200克
2
白蘑菇 300克
3
食用油 1勺
4
酱油 适量
5
食盐 2克
6
鸡精 适量
7
水淀粉 适量
8
葱姜蒜（末） 爆香用（少许）
方法/步骤
1
蘑菇用盐水浸泡10分钟，洗净撕成小块，焯水捞出备用，肉切片放在小碗里调半碗水淀粉浸泡5分钟。葱姜蒜切末。
2
锅热，倒油放葱姜蒜煸出香味。
3
出香味，把肉放进煸炒，炒至肉片变色，倒适量酱油，炒匀，小火盖盖闷二三分钟。
4
这时把焯好的蘑菇放进去，炒匀，放适量盐、鸡精调味，勾芡收汁，关火出锅装盘。