台式卤肉饭因为肉的肥而不腻受到了大家的喜爱，我特别喜欢吃卤肉饭中的卤蛋，那咸香的口味让人欲罢不能。卤肉可以配米饭，也可以配面吃，怎么吃都好吃，只是不要贪嘴多吃哦！
食材
1
五花肉 适量
2
干香菇 适量
3
洋葱 半头
4
煮好的鸡蛋 5个
5
葱姜蒜 适量
6
八角 1个
7
生抽 4勺
8
老抽 2勺
9
料酒 适量
10
冰糖 适量
11
咸盐 适量
方法/步骤
1
将干香菇提前泡发。
2
将五花肉连皮切成肉块，尽量肥瘦肉和大小均匀，切好后备用。
3
将洋葱切丁备用
4
将泡发的干香菇切丁备用。
5
煮好的鸡蛋剥壳备用。
6
葱姜蒜切好备用。
7
热锅凉油，油热后，放入切好的葱姜蒜和八角爆香。
8
放入切好的五花肉炒制片刻。
9
五花肉翻炒片刻后，放入洋葱和香菇翻炒。
10
随后，在锅中放入4勺生抽、2勺老抽、适量料酒，继续翻炒。
11
翻炒均匀后，在锅中放入适量冰糖，然后倒入热水没过五花肉。
12
水沸腾后，将剥好的鸡蛋放入锅中，盖上锅盖，小火慢炖40分钟。
13
炖煮40分钟后，在锅中加入适量咸盐和水后再炖煮1小时。如果喜欢汤汁多一点，可以多加一点水。
注意事项
1
猪肉胆固醇较高，所以根据自身情况来食用。
2
如果时间紧张，可以用高压锅做。
上一篇：如何做卤牛肉
下一篇：绝地求生东南西北怎么改