咸蛋黄焗苦瓜有清暑除烦，解毒，明目，治疗糖尿病等功效，相信很多朋友们对这道菜很感兴趣，下面就和大家来分享一下做法，赶紧学起来吧。
食材
1
苦瓜条 适量
2
咸蛋黄 4个
3
食盐 适量
方法/步骤
1
苦瓜切条，放入锅中焯水，30秒后捞出。
2
捞出后放入冰水过凉，浸泡10分钟。
3
取4个咸蛋黄放入蒸锅蒸软，之后用勺子压碎。
4
锅中倒入适量食用油，加入蛋黄翻炒至冒出小泡，倒入苦瓜条，食盐，翻炒均匀出锅即可。
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