金针菇和牛肉都是比较优质的食材，营养价值丰富，味道好且不容易长胖，常见的搭配除了酸汤肥牛之外，还可以有金针菇牛肉卷这种比较高颜值的做法，非常简单但是效果很好，接下来就来和大家介绍一下如何制作好吃的高颜值菜牛肉金针菇卷。
食材
1
金针菇 适量
2
牛肉 适量
3
香葱、蒜末 少许
4
蒸鱼豉油 适量
方法/步骤
1
将金针菇去掉根部，洗净后掰成小块备用，也可以在后续卷的时候再掰也行，看个人习惯。
2
牛肉去掉肥肉和筋膜等，先切成大块，然后片成大的薄片，厚度以能够卷成卷为宜，也不能太薄，太薄容易开。
3
用专用模具将切成厚片的白萝卜和胡萝卜分别切出梅花片，将白萝卜梅花嵌入到胡萝卜圆圈中。
4
用牛肉片将金针菇卷成金针菇牛肉卷，如果怕开可以用牙签封口，然后摆放在盘中，白萝卜梅花圈放在盘中央装饰用。
5
将香葱和姜洗净后，香葱切成小细圈，姜切成末，装盘备用。
6
加入蒸鱼豉油在金针菇牛肉卷上，大火蒸8-10分钟左右，拿出来撒上香葱和姜末，就大功告成了。
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