这款啤酒鸭，用啤酒温和了性凉的鸭肉，鸭肉浸透啤酒，肉质软嫩，满口留香。加入辣椒提味，更适合晚上开瓶啤酒，一家人围桌而坐，品鸭肉，享晚风习习~
食材
1
鸭肉 3个
2
啤酒 1瓶
3
生姜 2片
4
辣椒 5个
5
葱段 3断
6
生抽 8g
7
老抽 8g
8
冰糖 10g
9
花椒 3g
10
盐 5g
11
料酒 10g
12
油 15g
方法/步骤
1
准备好食材，鸭腿肉切块，姜切片、葱切段，干辣椒切碎，备用。
2
水加入料酒花椒，把切好的鸭腿肉入水，焯到沸，撇去浮沫，捞出。
3
起锅，烧热油，加入准备好的葱姜辣椒，炒出香味加入鸭腿肉，爆香。然后加入老抽生抽、少量料酒，翻炒一下倒入啤酒。
4
放入冰糖大火烧开，小火慢炖收汁，即可出锅。
注意事项
鸭肉一定要用料酒去腥，不然煮的时候会影响口感。
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