这道茄汁鱼是家常菜,想必大家做起来完全无压力。只是想做,所以分享给大家。因为母亲开垦了很大一片菜园,所以家里几乎不买青菜。春季刚刚返青开镰的韭菜,夏天的豇豆、芸豆、西红柿和辣椒,秋天的大苞米,花生,大白菜,地瓜??等等,凡此种种,不可枚举。妻子常常夸赞说,有这样一个婆婆真好。而我,总是心疼老母亲。母亲退休之后,又收拾起她离不开的土地。我的家乡在离县城不远的乡下。母亲现在常常讲述她当年在生产队干活的事,比如摘棉花,打场,有些事我根本不懂。每到她精心照看的蔬菜、果实成熟,新鲜的采摘回来,一准打电话给我去取回家。那些新鲜蔬菜都已经摘洗干净,清脆鲜艳,都分门别类的放在她缝补的布袋子里,我取了下楼,她还开着门嘱咐哪样怎么做,哪样放在冰箱里。及至我下楼开车出院子,她还趴在阳台的窗户上张望我离开。
食材
1
冰鲜燕鲅鱼 1条
2
冰糖: 5粒
3
圆葱 少许
4
香叶,花椒,大料,盐,西红柿,番茄沙司 各少许
方法/步骤
1
西班牙鲭鱼腌30分钟
2
将腌制好的西班牙鲭鱼放入锅中炒至两面金黄
3
各种调味品都准备好了
4
用少许油炒香
5
把炒好的汤和鱼倒入高压锅约35分钟
6
番茄汁鱼