最近有很多朋友向我咨询关于茄汁沙丁鱼怎么做的问题，今天就为大家介绍茄汁沙丁鱼怎么做，希望能够帮助到大家。
方法/步骤
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沙丁鱼开膛去肠子，把鱼头去掉，在锅中倒入油并烧开，将沙丁鱼放入锅中两面煎一下。
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将煎好的沙丁鱼盛入盘中备用，利用锅中剩余的油加入葱花姜末爆香，加入茄汁爆香。
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将沙丁鱼加入锅中，在锅中添入清水，加入盐和十三香，大火炖至水开，然后小火炖30分钟，收汁即可盛出。
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总结如下。
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