前一段时间看了一个视频，介绍驴肉火烧的做法，他是先煎后烤。
驴肉火烧我吃过，外面的那个火烧特别的酥脆。
所以我也回家diy了一把，不过，将其做了些许的改动，将内馅直接添加了进去。
上面粘上了超多的芝麻，咬上一口，满嘴留香！
金黄酥脆的外皮，层层叠叠的层次，都让它分外的吸引人。
双双推荐，绝对值得一试！
工具/原料
1
面皮：面粉200克，清水120克。
2
油酥：面粉10克，油20克
3
馅心：猪肉馅、姜末、洋葱、胡椒粉、盐、白糖、绍酒、生抽、鸡精
方法/步骤
1
面粉和清水混合，揉成比较软的面团，静置，饧发半小时。
2
准备好洋葱、姜和猪肉馅。
3
将洋葱、姜末腊暗和肉猪肉剁在一起。
4
加入胡椒粉、盐、白糖、生抽、绍酒、鸡精等调味，搅拌均匀。
5
将油酥材料放在碗内，搅拌均匀成为油酥料。
6
面团饧好，将其揉成光滑的面团。
7
擀成长方形的博饼。
8
将油酥料舀在面片上，用刷子刷匀。
9
自长的一端，将其卷起。
11
用擀面杖擀成合适大小的皮。
12
填上肉涛塑级馅。
13
收口。
14
将其倒置，按压成汽净为圆饼。
15
将其扣在粘有芝麻的盘内，在其表面粘上芝麻。
16
平底锅烧热，倒油少许，将其码在锅内，煎至底部金黄。
17
烤箱预热，220度，上层，烤10分钟，表面发黄即可。
注意事项
1
和面一定要软。
2
馅料选择可以自己发挥，甜咸均可。
3
没有烤箱，就用平底锅两面煎熟即可。
4
芝麻也可以不要，不然，两面煎，可能会掉芝麻。