虾具有很高的营养价值，深受男女老少的喜爱，夏天的大虾，价格也亲民不少，不防多吃些，下面给大家介绍一款油爆大虾。
食材
1
大虾 400克
2
生姜 适量
3
花椒 适量
4
食用油 适量
5
六月鲜酱油 适量
6
老抽 适量
7
白糖 少量
8
葱花 少许
方法/步骤
1
一定要新鲜的活虾，除去虾线，剪掉虾须，用清水冲洗几遍，备用。
2
开火，将锅烧热，加入食用油，放入生姜和花椒，爆香。
3
倒入洗净的虾，快速翻炒至大虾发红。
4
加入黄酒，六月鲜酱油，老抽，适量水，翻炒均匀，盖锅焖煮。煮至锅底剩余少许汤汁，加入少量白糖，不再需要加盐，酱油的咸味已经足够。
5
继续翻炒几下，即可关火出锅，大虾盛盘后，在上面洒许葱花。
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