菠菜是这个季节的应季菜，它具有润肠通便、养血、上血的作用，与鸡蛋搭配一起炒菜营养更丰富。做法也非常的简单，现分享炒菜过程图片。
食材
1
菠菜 250克
2
鸡蛋 1个
3
蒜瓣 2瓣
4
菜籽油 5克
5
食盐 3克
6
蚝油 3克
方法/步骤
1
将菠菜多洗几次，洗净沙土。
2
锅里放水烧热，将波菜放在锅中焯一下水捞出。
3
将焯好水的菠菜挤下水份切成段，蒜瓣拍碎切蓉。
4
鸡蛋打散倒入热油中煎成蛋花放置锅边，将蒜沫倒入锅中爆香。
5
将切好的菠菜倒入锅中翻炒，撒上食盐。
6
把鸡蛋与菠菜一起翻炒，最后倒入蚝油翻炒均匀即可出锅装盘。
注意事项
用猪油炒颜色及口感会更胜一筹
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