炒花蛤是福建人的家常菜，营养美味且做法简单，下面就来介绍一下炒花蛤的做法。
食材
1
花蛤 适量
2
生姜 适量
3
葱 适量
4
花生油 适量
5
酱油 适量
方法/步骤
1
将花蛤放入盆中反复捞洗干净（很多时候市场上买回来的花蛤沙土较多，最好事先放入盐水使其吐尽沙土）。
2
将生姜和葱洗净，切片、切丁。
3
锅中放入适量油加热，下生姜和葱烹出香味。
5
待水烧干后，倒一点酱油下锅翻炒，即可出锅。
注意事项
1
生姜可以去腥味，最好要放。
2
酱油可加可不加，味道重的还可以炒点辣酱，味道淡的清炒，最后加点咸盐即可。