夏天懒的时候爱做这个快手菜，配小碗白米饭和味增汤就可以，或单独配个冰镇啤酒当零嘴也很棒！整个过程很快，2-3分钟搞定，味道杠杠滴!~~和大家分享一下。炒花蛤对锅具有一定伤害，最好选用耐磨的炒锅，像我用得就是麦饭石锅。
食材
1
蛤蜊 适量
2
蒜末、姜片、葱 适量
3
料酒 适量
4
生抽 适量
5
日式味淋 适量
6
黑胡椒粉 适量
方法/步骤
2
开火锅里入3小汤匙油，烧微热。
3
蒜末可以多放，切记要切碎。和少量姜片（自己放3片）一同如锅爆香。
4
香味出来了后，倒入贝壳大火快炒；等到壳开始爆开，快速放入料酒2汤匙，味淋1汤匙，下一小勺生抽，炒匀加盖闷10-15秒。（喜欢加一些味淋，增加甜味儿，同时增香，这味淋一步也可省略加少许糖增鲜。）
5
开盖看到贝壳全开了，尝下味道，觉得淡可以再加少量盐和鸡精（自己不加盐，贝壳微咸）。将大把葱末撒入，少许黑胡椒最后翻炒一下出锅
注意事项
油不要过多