原料
鸡蛋液：鸡蛋4个（每个约50G）、纯牛奶400ml、白糖4大勺（每勺约15G）
焦糖液：白糖80G、清水80ml
1小瓶用到鸡蛋半粒；
鸡蛋和牛奶的比例，就像水蒸蛋一样为1：2；
鸡蛋几粒、白糖就几勺；
1小瓶用到焦糖液10ml；
白糖和清水的比例是1:1；
蛋奶液部份
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将纯牛奶倒入碗中，加入白糖搅拌至融化；（可以座在温水中，白糖更容易融化）
2
鸡蛋充份用筷子打散；
3
将鸡蛋液倒入牛奶中，用筷子搅拌均匀；
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将蛋奶液用过滤网筛过滤两遍至顺滑，放一旁备用；(过滤网筛可用豆浆机配备的那个）
焦糖液部份
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小瓶子先准备好，以便焦糖液煮好后能方便倒入；
2
取一小锅，将白糖和清水倒入，小火煮至糖液成颜色微黄
3
熬焦糖液需要点耐心，大概是10-15分钟，会看到糖水越来越浓稠至颜色发黄；
4
小锅最好是带柄的方便倒焦糖液入瓶中的；
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立即关火后并迅速倒入小瓶中；
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倒焦糖液动作要快，因为很快就会凝固无法倒入瓶中了；
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每瓶的焦糖液份量大概瓶底一层就好了；
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再将蛋奶液平均倒入每个小瓶中；
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烤箱预热170度，中层，上下火40分钟左右至蛋奶液凝固，即可。
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我的烤箱是长帝ckf-25b，尝试过低于170度的N久都不凝固，所以，170度适合我家的；
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烤的时间也是需要根据自家的烤箱而决定，只要蛋奶液凝固即可；
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大概35-40分钟左右，可以用牙签插入布丁就可以判断出是否完全凝固了；
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放进烤箱前，可以用锡箔纸盖住瓶口，这样表面不会烤出一层老布丁。