苋菜能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。注意：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
食材
1
猪心 300g
2
红苋菜 250g
3
姜蒜 适量
方法/步骤
1
猪心洗净切片备用
2
红苋菜去头洗净备用，可切可不切
3
姜蒜切成末备用
4
锅内烧热油，油可稍微多点，这样炒出来的猪心比较好吃
6
放入猪心火火爆炒
7
猪心炒熟后放入红苋菜继续翻炒
8
翻炒熟之后加入适量的盐和鸡精调味
9
搅拌均匀即可起锅装盘