上次装香肠剩了些肠子，想起小时候妈妈用心肺装的香肠也是别具一番风味。就去菜市场买了两个心肺回来。具体制作步骤如下：
食材
1
心肺 2个
2
小肠子 适量
3
花椒 适量
4
海椒 适量
5
盐 适量
6
大蒜 适量
7
老姜 适量
方法/步骤
1
把心肺洗干净，量一下去除水分。（这个心肺才花了五元钱，好便宜哦，嘿嘿！）
2
把心肺彻小块，尽量彻小一些。
3
再加入大蒜末、老姜末。
4
然后再加入海椒、花椒、盐，用手揉均匀，要多揉一会。
5
然后把肠子固定在饮料瓶口，用筷子把肉赛紧肠子里，如图：
6
用针把肠子揣一些小眼，目的是排气，再用线把肠子一段一段地捆起来，美味的香肠就做好了，挂到通风的地方量几天就可以熏了。
注意事项
肠子一定要用温水一边泡着，一边再装。
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