炒白菜是一道非常简单菜，用料很少简单,由白菜、盐等原料制成,色泽碧绿油润，质地嫩脆适口，口味咸鲜微甜，工序简短且成本低廉。
食材
1
白菜 500克
2
干辣椒 少许
3
精盐 5克
4
味精 2克
5
白糖 4克
6
姜片 5克
7
熟猪油 50克
方法/步骤
1
首先购入新鲜的白菜, 将白菜洗净,将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）,将大葱切片，干红辣椒洗净.
2
把五花肉洗干切片,选用肥肉多的腊肉,起锅烧油,热锅后放入切好的腊肉片,不断翻炒以免烧糊, 炒至腊五花肉的油出来。
3
放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味,倒入白菜,稍炒后加入适量耗油、盐、生抽,炒匀，白菜熟了即可,装盘，简单的一道菜搞定啦。
注意事项
小心切菜切到手
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