产妇鲫鱼炖豆腐做法？

净鲫鱼 一条

料酒 5克

葱花 5克

姜片 5克

盐 适量

鸡精 适量

鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，腹内抹上料酒和盐。豆腐切成3厘米的方块，入沸水中汤5分钟，捞起，控干水分。

锅中加入植物油烧热，下入姜片爆香（爆炒就是脆性材料以油为主要导热体，在大火上，极短的时间内灼烫而成熟，调味成菜的烹调方法。）将鱼放进去煎至两面发黄。

加入适量清水，先用大火烧开，再用小火炖20分钟左右。

烧鱼时用勺动作要轻，保持鱼形完整，豆腐不烂。

鲫鱼营养价值高，富含蛋白质，有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒等功效。该食谱美味营养。产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；

豆腐是豆制品的精华。而大豆具有丰富的营养，每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质，是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多，特别适合产妇食用。