此系淮扬风味菜，为夏令时菜，家庭制作很方便，鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻，该品荷叶清香四溢，鸡肉鲜嫩酥烂，粉质香糯，咸中带甜。
食材
1
散养鸡 1000g
2
油 适量
3
盐 适量
4
生姜 适量
方法/步骤
1
鸡杀好洗干净
2
放到一大盆里
3
放入生姜，料酒，适量的盐还有少许的水
4
高压锅里放水，放入垫子
5
把盆放到高压锅中
6
开始煮
7
开锅后就好了
8
原汁原味的鲜鸡出来了
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