小时候家里种的那种土豆个头小，一般也不会搞成土豆丝，一般都是切片然后炒或者焖，口感软糯，一次可以吃好多。每当到了春天就是种植土豆的季节了，去年留下的土豆也基本都发芽了，留作种植的土豆一般会留下一些个头较大的，因为比较利于发芽，而且一个可以切成好几瓣种植。
以前看家里长辈种土豆，一般留下来做种的土豆，每个上庙至少都会发好多个新芽，在种植之前，都会用刀把一个土豆切成好几块，每块上面都带有新芽。当时越觉得很好奇，为什么要这么切开来种植，这还能活吗？
由此实在没忍住就问了家里的长辈，为什么要把一个完整的土豆分好几块种植呢？原来这样是可以最大限度的利用好土豆，不至于浪费。土豆发芽的那块，可以切下来，但是一定不要切的太小，否则也存活不了。大概每个土豆上面都有至少6,7个地方发出新芽，一般一个土豆会切成3块左右，这样是最好的，土豆的存活率也非常高。
那如果一个土豆不切开整个种下去，这样能不能长出土豆呢？我觉得之所以要把土豆切成几块种植，一方面是避免浪费，二来肯定还有别的因素。因为土豆是圆形的，芽都是发在各个方向，而种植土豆一般都会选着新芽朝上种植，这样才能却保存活。
如果整个种下去，其实真正可以存活下来的也就是芽朝上的那块发出的可以活下来，长出土豆肯定是可以的，只是与其这样，还不如把土豆切成几块，避免所有鸡蛋都放一个篮子里。
那另一个原因可能是土豆整个种下去，即使同时多个新芽都能够存活，一般一个芽就相当于一棵土豆苗，这样就等于一个范围内种植太多，密度太大，会造成互相争夺养分，到最后大家都长不好，从而造成减产甚至难以存活。除非土豆个头较小，上面新芽就一两个，可以不用切比较好。
所以种土豆还是最好切开来，即能充分利用好资源，又不至于造成土豆种植密度太大，从而影响土豆的生长，造成减产和死亡，大家觉得我说的有没有道理呢？
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