杏仁的功效与作用,杏仁的食用方法有哪些，

单独吃杏仁的时候，人们总会觉得有点干，有点吃不下去。那么杏仁怎么吃才对味?杏仁的食用方法有哪些呢?今天小编给您总结两种最受欢迎的杏仁的吃法。一起来看看吧!　　椰丝杏仁　　原料：杏仁200克、椰丝100克、盐5克、糖200克、花椒粉20克、辣椒粉10克。　　做法　　1.将杏仁放入开水中煮一下，去其色及成味。　　2.锅中放入油，将杏仁放入略炸使其更加酥脆。　　3.锅中放入水，加入糖及盐小火煮至糖黏糊。放入杏仁、辣椒粉、花椒粉及椰丝，不停地翻动，使杏仁周身沾满椰糖汁即可。　　特点：香脆甘甜，椰子味浓，微麻微辣。　　杏仁豆腐　　原料：杏仁7.5克、鸡里脊肉25克、净白鱼肉75克、肥膘25克、豆腐浆300克、鸡蛋2个、鸡油10克，料酒、盐等适量。　　做法　　1.将杏仁碾粉置碗中，加豆腐浆少许，搅匀后再添入其余豆浆，浸一小时后用绢筛滤去渣滓。　　2.鸡里脊肉与净白鱼肉、肥膘共切成细茸，加料酒和匀，再搅入鸡蛋清。　　3.倒入杏仁豆浆搅透，加盐。顺同一方向搅至入水不化且可在水中浮起，即倒入预先抹过油的圆盘中。上笼用小火蒸约5分钟，至熟取出，划成方形块。　　4.将高汤加入盐、料酒，烧沸去沫，倒入汤碗。将杏仁豆腐脱入汤中，淋上鸡油，安绿叶菜即成。　　特点：此菜洁白鲜滑，有杏仁香味。　　杏仁的功效与作用　　功效　　祛痰止咳，平喘，润肠，下气开痹