煮鸡汤时把鸡胸肉取下了，因为每次最后剩下的肯定就是鸡胸肉，没人吃！今天把鸡胸肉煮熟后撕成鸡丝拌了吃！
食材
1
鸡胸肉 1块
2
黄瓜 1根
3
大料油 15g
4
辣椒油 5g
5
砂糖 1小勺
6
花椒 少许
7
生抽 2勺
8
盐 少许
9
蒜瓣 2个
10
香油 1勺
11
葱 2棵
12
姜片 2片
13
香醋 1勺
步骤/方法
1
先来制作大料油：材料里不包括在内，我是用了100克花生油、50克橄榄油、50克亚麻籽油
2
大料需要葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶
3
先用花生油放人大料小火熬制10-15分钟
4
后再加入橄榄油和亚麻籽油再一起低温熬煮5分钟
5
最后把大料过滤掉即可成大料油，特别适合凉拌菜
6
取下的鸡胸肉一块
7
小锅中加入盐、葱、姜、花椒、水
8
放人鸡胸肉煮开后转小火煮10分钟左右
9
煮熟的鸡胸肉冷却后撕成鸡丝
10
黄瓜洗净切成丝
11
放人盘里撒上少许盐腌制出水
12
取一小碗调汁：生抽、香醋、砂糖、香油和一勺煮鸡胸肉的鸡汤搅拌均匀
13
把黄瓜丝挤干水份垫底，再铺上鸡丝
14
把调好的浇汁淋在食材上
15
再加入葱花和蒜末
16
大料油和辣椒油稍微加热一下，淋在蒜末上即可，食用时搅拌均匀