逢年过节吃得最多的就是肉类，不停的变着花样吃，那天儿子说，如果猪扒可以加点酸甜的味道会不会更好吃呢？于是我做出这道甜酸酱猪扒。
食材
1
瘦肉 400克
2
番茄 50克
3
菠萝 50克
4
葱蒜 8克
5
白酒 5克
6
酱油 5克
7
盐 5克
8
糖 5克
方法/步骤
1
要把前甲猪肉切成薄片，洗干净后用厨房纸吸干水份后用刀背或铁锤把它敲断筋络，这一步很重要，要有耐心，敲过的猪扒吃起来不会韧不会柴，非常好吃。
2
把香葱香菜切成碎蓉，把南乳和白酒混在一起捏成泥状。
3
找个大点的盆子把敲好的猪扒放进去，倒入生抽(不要放多)，老抽(一点就行)，香葱香菜蓉，胡椒粉，白糖，盐，南乳白酒泥，拌匀后腌30分钟左右。。
4
番茄切成小片去皮，菠萝用盐水浸洗一下切成小块，放进适量白糖腌一下。
5
放入适量的花生油抹匀锅底，把猪扒放进去，两边都煎一下。
6
猪扒煎好后洗干净锅，把腌好的番茄菠萝放进锅加入一点清水煮软，最后将番茄菠萝汁浇到上猪扒即可。
注意事项
要把猪扒块敲一遍，敲断筋络再腌制这一步很重要。
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