食材
1
糯米 250克
2
新鸡(三黄鸡) 半只
3
自制腊肠 1根
4
咸鸭蛋黃 3-5个
5
蚝油 2汤勺
6
生抽 2汤勺
7
黄酒或料酒 2汤勺
8
香菇 3-5朵
9
胡椒粉 2克
10
生姜粉 3克
11
盐 5克
12
糖 10克
13
葱油 3汤勺
14
荷叶 1张
15
碎荷叶 一把
方法/步骤
1
糯米和鸡肉是事先准备好的。鸡肉洗净后，与洋葱油以外的调味料混合均匀。在冰箱里浸泡一夜。糯米在冰箱里洗了一夜，泡了一夜。干蘑菇也要在冰箱里浸泡一夜
2
泡香菇上层的清水倒下来有用，然后清洗干净，要划圈多洗几次，不然有沙的，蒸锅放水放上蒸格笼布摊开泡好的糯米，咸蛋黄，腊肠，香菇隔水蒸熟，大概二十五到三十分钟
3
电饭煲放入一把开水烫过，清洗干净的碎荷叶
4
穿上一片已经烫过、洗过的大荷叶。我妈妈去年带来的冻荷叶上有个小洞
5
熟糯米放葱油和腌鸡的汤汁液拌匀，铺垫在荷叶上，放上切片的香肠和咸蛋黄香菇(香菇家中缺货还没补上，忽略)
6
放上鸡
7
盖上荷叶和锅盖，按烹饪键，不炖15分钟，按烹饪键，再不炖15分钟，再按一次，炖15分钟，共3次
8
用筷子刺一下。煮熟了就可以吃了
9
先给桃子上了个鸡腿，嫩嫩的。我帮她撕开了的，接着是糯米饭，香极了，这菜在我家是百吃不厌
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