红烧带鱼
食材
1
带鱼 适量
2
胡椒粉 适量
3
辣椒 适量
4
香醋 适量
5
料酒 适量
6
生抽 适量
7
葱 适量
8
白糖 适量
9
姜 适量
方法/步骤
1
把带鱼洗净切段，放入姜丝和料酒腌制半小时左右
2
厚底锅烧冒烟后调入小火，放入适量油，带鱼用厨房纸吸干水分，入锅。
3
煎至用筷子轻轻推动翻面，两面都煎成金黄后盛出。
4
准备好的姜葱蒜，另起油锅爆香葱白、姜、蒜和辣椒。
5
用清水、料酒、生抽、白糖少量香醋、和胡椒粉调汁，倒锅中煮开加带鱼和葱叶，转小火稍焖一会，待汤汁少时可出锅。
6
完成