特点：肉香酥烂，色泽红润，栗香浓郁。
食材
1
栗子 250g
2
五花肉 750g
3
鲜红椒 100g
4
葱 25g
5
酱油 25g
6
白糖 15g
7
鸡精 5g
8
清汤 200g
9
水淀粉 20g
10
绍酒 15g
11
植物油 25g
12
香油 5g
方法/步骤
1
先将栗子去壳、去皮，上蒸笼蒸熟待用；五花肉切成块。
2
做锅点火倒植物油，放入肉块、葱、绍酒、酱油、 白糖烧沸，待 肉块上色后装碗上笼蒸熟待用。
3
再放少许油，油热至三成，将葱白放入锅中煸出香味捞出，倒入栗子和肉块，放红椒、料酒、白糖、酱油、清汤，待汤沸放入鸡精、水淀粉、香油翻炒几下，装盘即可
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