虫草黄芪老鸡汤一碗上好的鸡汤，讲究的是汤色如茶，放入独具中国特色的青瓷雕花碗中，使这碗鸡汤显得更有韵味。拨开浮在表面的少许金黄色的油珠，如茶色般的鸡汤就呈现在眼前，舀一汤勺鸡汤，放入口中，缓缓划过口腔的每一个角落，那种冬虫夏草的菌香和黄芪淡淡的草药香与鸡肉充分的融合，激发出滋味上的大开大阖。在唇齿间留下最美的味道，让人回味悠长。
食材
1
母鸡 半只
2
冬虫夏草 3g
3
黄芪 10片以内
4
枸杞 16颗
方法/步骤
1
将冬虫夏草洗净。干黄芪切片用水发泡20分钟。
2
把鸡去内脏，并清洗干净并将水分沥干，切块备用。
3
锅里放入适量的水，待水开后，放入切好的鸡块和姜片。
4
打泡。我们使用的是传统做法，煮沸后打泡；现代做法会将鸡肉过水后冲洗，其实这样会流失掉一些原汁，并且瘦鸡肉在最后食用口感会变差。
5
打泡后加入冬虫夏草、黄芪、葱、胡椒颗粒。 改文火炖煮1小时
注意事项
火候的把握，小火慢炖
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